ども。先日娘から「ブログを見たよ、なんでも出来る人だね」とラインで褒めてもらい調子に乗った、鳥王です。
以前から換気が悪く、店舗で料理をすると煙が店内に充満してました。
そのこともあり「炭火」を断念したわけですが、改善はしたいので換気扇周りに、ちょっとした大工仕事をします。
何もなかったところに木枠を作っていきます。
横浜の職場にいた元大工さんにアドバイスはもらっていたのだが・・・
鳥王、図面も引いてないし、イメージだけでやってる。
寸法も測ったはずなのに何故か曲がってる。
まあ、いっか！
火の周りは不燃材を使うようにとの事で、内側にアルミ板を張り付けていった。
この後、横にも板を張り付けて完成！！
これで、換気扇の方へ煙が向かっていきやすくなります。
次、店の出入り口をどうにかしようと思う。
以前、娘が貼ってくれたとのこと。
まあ、きれいに貼れている。
実に勿体ないが、このままだとちょっとイメージと違う。
100均に行って、リメイクシートをいくつか買った。
とりあえず、貼ってみるか！
う～ん・・・・・
どうも、鳥王にはシートを貼るスキルはなかったようである。
中に空気は入るわ、シワがよってるわ・・・・
完全に娘の勝ち！！
「さて、どうしようか・・・・・・」
「まあ、いっか！ あとで考えよう！」
※自分で言うのも何だが・・・俺は実に楽観的な人やな。
次、カウンターの配列をイメージしよう！
カラーボックスを並べて、天板を乗せていって、足りない部分はあまってるすだれを置いてみて・・・・
おー！
なんとなくイメージ通りになってきた！！
カウンターのイメージと、一番やっかいに思っていたコンロ上の作業が終わったので、保健所に行くことに。
ここで、居酒屋の営業許可申請をする。
店の見取り図等を書かされて、色々と説明を受ける。
申請の料金が、27000円。
中々ぼったくり。
これで、後日店に検査が入る。
そこで許可が下りると営業ができる。
ついでに保険の案内を受けた。
営業していて、万が一何か問題があった場合に出る保険。
これは、業種によって掛ける金額が変わってくるのだが、居酒屋は年間8500円。
これで保険がかかるなら安いものである。
やっかいに思っていた「コンロ上」と「保健所への申請」が終わったことで、かなり精神的に楽になった。
肉体的には、日に日に弱っておりやす。
もう少し頑張っていこう！！