ほうれん草を、久し振りに食べた。

ほうれん草を、久し振りに食べた。

ほうれん草の麺つゆお浸し

ほうれん草のごまドレッシングかけ

ほうれん草の原産地は西アジアのコーカサス地方です。

日本には江戸時代に中国から渡来したため

唐菜とも呼ばれています

 

　代表的な栄養素は鉄分とβーカロテンです。

特に鉄分は貧血予防や虚弱体質の人に有効です。

β―カロテンには抗酸化作用があって

活性酸素の働きを抑えて、がんの予防のほか、

肌の老化を防ぐので美容効果も期待されます。

また、ほうれん草には体内に蓄積された

ナトリウム（塩分）を排泄して高血圧を

防ぐ効果があるカリウム、便秘改善や糖尿病の予防に

効果的な食物繊維も多く含まれています。

さらにはダイオキシンの体内吸収を

抑える作用があることも報告されており、

毎日の食事メニューにぜひ加えておきたい食材です。

 

（参考：J-Medical、「旬の食材」「健康レシピ」栄養管理科濱尾理沙）