みなさん、どうお過ごしですか？？？
そんな中、きょうのみやベジは
「ほうれん草」
葉物野菜の代表格
栄養成分も豊富で「お浸し」を中心に日本中で食べられています。
アクの成分のシュウ酸が含まれるため、たっぷりの湯で1～2分加熱した後、冷水にさらすと、鮮やかな緑色が保たれる！！
東北地方特有の葉が縮緬状になる物は、特に甘みが強くオススメです！！
全国にある品種を意識してお浸しの食べ比べをするだけでも、違いが判るはず。
▼オススメの食べ方
やはり、お浸し！野菜の甘みをそのまま感じられます！
また、「ほうれん草グラタン」もオススメ！グラタンにほうれん草のペーストを練り込み、さらに一番上にゆでたほうれん草をのせてオーブンで焼きます！
もｎ
最近は、グリーンスムージーなど健康志向の食べ物にもほうれん草を入れる傾向がありますね！
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