これは初めてのステンレス多層鍋でした。
これもたぶん、披露宴の引き出物カタログで貰ったんだと思います。
二人家族にはちょうど良いサイズ感で丸いフォルムがただただかわいい。
透明な蓋はこれが初めてで、おしゃれだし中の様子が見えるしで嬉しかったなぁ。
サイズも二人家族に使いやすい16cm…だけどたくさん作りたいので、活用したのは具沢山スープかな？
21cm行平の方が炒め煮はしやすいですね。
どこから注いでも液だれしないのに感動した覚えが有ります。
子供が一人暮らしをするとしたら、この鍋を持って行かせたいです。
ご飯も炊けるし、一人暮らしの味方！ラーメンにもちょうどいいい。
と思ったら廃番になりました。
そうだよね、高いしね…
定価で27000円はちょっとね。
フィスラーは他にも圧力鍋2点セットを持っています。
また書きますね。
宮崎製作所 ジオ・プロダクト 行平鍋 21cm
もうこれ、大定番ですよね。
あさイチの料理コーナーやきょうの料理、いろんな番組でも湯でもの、簡単な煮物は大抵これ。
昔、中尾アルミの21cm クラシックな打ち出しの雪平を使ってて
青菜にはちょっと小さいのだけど、曲げてでも
これで茹でてたし、
パスタも当時二人分だったから全部これでした。
軽くて使いやすいですよねー。すぐ手に取れるのは正義。
炒め煮なんかもしやすい。
アルミの行平って、熱伝導率が高いから、あっという間にお湯が沸くのよね。
ステンレスって沸くの遅すぎませんか？
いや、よくさー「さすがのジオ！あっという間にお湯が沸くし、食材を入れても火が弱まらないの！」って書いてる人いるけど、あっという間に熱が入るなら、冷めるのも早くない？
鉄鋳物やステンレスは沸騰するまでは時間が掛かるけど、冷めづらいのは利点です
一方アルミや普通の鉄なら、冷めてもまた直ぐ沸きますしね
じゃあなんでこれ使ってるかと言うと、一度IHの所に引っ越したから
今はガスなんで、アルミに買い換えたいなと思わなくはないけど、なんだかんだで使い続けています。
フックに引っ掛けるのはやっぱり楽。
丈夫。無骨感。
左右に口付きの行平なんで、蓋はありませんが、同じ宮崎製作所の十得鍋の時に買った蓋
(うちのはベターホーム協会オリジナルのステンレスつまみの蓋。正直黒い蓋の方が、熱くならないのでお勧め）
があるので、その蓋を流用してます。
鍋に左右の口があるから横径は広い。
下手すると
蓋がお鍋の中にダイブします
こんなアホなことをするのは、私だけかも
蓋は煮込みたくない
ジオプロダクトと言えば、服部幸應先生
服部幸應先生と言えば料理の鉄人っ
の頃から一気にメジャーになった感じが有りますがいかがでしょうか。
私が持ってるジオの一つは、14cmの片手鍋
子供の離乳食を作るときに、ミルクパンにしようかすごく悩みました。
でもミルクパンには蓋が無い
これが、ジオ片手鍋にする決め手でした。
密閉性があるので、ウォーターシール効果で無水調理ができるから、蒸し物をしたい離乳食にはピッタリです。
ちなみに、人参なんかを柔らかくしたいとき、
小さく切ってから茹でたり、蒸したりするより
大きいものを茹でたり蒸したりしてから小さく切る
の方が柔らかくなるのって何でですか？
離乳食講座で聞いて、ほんまかいな？と思いつつ、
やってみたらほんとだった
あの時の保健師さん、ありがとうございました！
今はこの片手鍋14㎝は毎日の（そんな毎日作らないわ）お味噌汁用に大活躍しております。
何せ丈夫だから、扱いやすい。
柄がUの字だから、フックに引っ掛けやすいのですよね。
そしてフックに引っ掛けやすい、Uの字のステンレス鍋と言えば、
のフィスラーを次回書きます！
ご存じロッジスキレットの一番小さいサイズ 6 1/2センチ
今これ２千円近くするのね…
私はMONOマガジンのMOOKのを使ってます
（でも普通の方にしておけば良かった。ロゴが揃った方が良い気がする）
これ皆さん、何に使ってます？
。
みんな大好き柳宗理。ボウルにザルにお玉に大人気ですよね。
シンプルさが受けてると思います。
私は意識高い系ではありませんが、ちょっと柄が長めのお玉と
とフライパンを持っています。
お玉については後ほど。
フライパン18cmは、結婚式のカタログで貰ったんだと思います。
はっきり言えば、自分じゃ買いません。
目玉焼き一つと、ソーセージ2本が限界です。
他にはお弁当用のポテトフライを揚げるとき、ハンバーグ1個だけ焼くとき
炒め物はピーマン1/2個を炒めるなら使っても良いかな
（でも飛び出す可能性大だから、24cmフライパンでやるわ←こいつもヘリが浅くて飛び出す大魔王）
左右に注ぎ口があり、ですから蓋も専用です。
クルっと回して隙間から、入れ過ぎた水分を出して、なんてこともできます。
この25年間で20回くらいはやったかしら？
それ以外は、持ち手のプラ質感も好きじゃないし
蓋も兼用しづらいし
小さくてすぐ焦げるから、持ち手とフライパンの間のステンレス部分はすぐ茶色くなるし
子供が独立するときに買うか？
っていうと、買わないです
