miyarinrinさんのﾌﾞﾛｸﾞ -13ページ目

簡単タイ料理

日曜日、以前からスーパーに行くたびに気になっていたものを、ついに買ってみました。
何かというと、これ。

『鶏肉とナスのグリーンカレー炒め』の素
中華でいうとクックドゥみたいなもの。今、こういう便利物がいろいろ出てるけど、ついにタイ料理版も出たんです。

以前から、グリーンカレーセットとかは、よく見かけたけど、おかずの素でグリーンカレー味は、初めてかも

。

ということで、気になる物を買って作ってみました。
鶏肉は、「もも肉」を使うようになってたけど、ウチの冷凍庫には、「ムネ肉」が出番を待っていたので、それを使いました。

もも肉と違ってジューシーさは負けますが一手間加えればパサパサパサ感もなくなり柔らかくなるんです

。

以前、母に教わったんですが、切ったムネ肉にお酒とお水を少量ずつ入れて軽くもみ、しばらく置いておくだけ。

お酒と片栗粉を入れる方法もあるけど、仕上がりが違うので、お酒とお水の方法で。

あとは、ナスと玉ねぎを作り方どおりに切って先に焼いていたお肉に入れて、しばらく炒めたあと、このソースを入れるだけ。
入れてから全体に馴染む程度に炒めれば、出来上がり～

味は、グリーンカレーよりも辛さはマイルドで食べやすいかも。私は、タイ料理が好きなので、かなり満足

。
お肉も柔らかくなってました。
でも、次回は、もも肉で作ってみるつもり。

自分で全部作るのが一番かもしれないけど、便利で美味しいものを使うのもいいことだよね。

あと、これはおまけ。
ブロッコリーのスープ。冷凍ブロッコリーを温めて、牛乳と一緒にミキサーします。
その後、鍋に入れて顆粒コンソメも入れ、火にかけます。

あとは、塩、コショウで味を整えれば出来上がり。

ホントは玉ねぎとブロッコリーをスープで煮たものをミキサーにかけた方が玉ねぎの甘味も出てもっと美味しいはず。

でも、これでも十分美味しかったです。

iPhoneからの投稿

音楽はいいね

先々週の土曜日に友達と一緒に吹奏楽のコンサートに行ってきました。
私は中学、高校と吹奏楽をやっていて部活一筋だった感じです。

社会人になってからも会社の吹奏楽部に入ってはいたもののなかなか練習に行くのも面倒でいつのまにか辞めてしまいました。

今回のコンサートは、シエナウインドオーケストラの演奏で指揮は佐渡裕。ゲストは、ジャズピアニストの山下洋輔。
シエナの演奏会は、何度か行ってるし、ＣＤも持ってます。
私は、指揮者の佐渡さんが大好きなので同じ佐渡さん好きの友達と行ってます。

知ってる曲だと演奏を聞きながら、思わず指が動くもんです。

シエナのアンコールは、「星条旗よ永遠なれ」、しかも観客が楽器を持参して同じ舞台で演奏できるんです。
以前、私も演奏したことありますが、今回は客席で見てました。
マーチは、吹奏楽の王道。最高でした

。

終わってから、佐渡さんが出てくるの待ってたら、会えました

。
プログラムにサインもしてもらい、握手も。そして写真も一緒に撮ってもらえました。
ちょ～感激