2024年4月13日
2024年4月の春旅
鈴廣かまぼこ博物館
「かまぼこ・ちくわ手作り体験教室」
仙石原温泉に１泊した翌日は鈴廣かまぼこ里の「鈴廣かまぼこ博物館」に向かいました。
かまぼこ博物館にてかまぼこ・ちくわ手作り体験をしてきました。
その様子をレポしたいと思います。
〇鈴廣かまぼこ博物館
かまぼこの歴史やかまぼこの栄養、かまぼこ原材料のお魚、かまぼこを作りに使用する
道具など展示物などを通じて知ることができます。
また、かまぼこ工場も併設しており水産練り製品製造技能士資格を持った
かまぼこ職人によるかまぼこを作りの様子をガラス越しに見ることができます。
他にはオリジナル雑貨販売、かまぼこ・ちくわ手づくり体験教室もあります。
〇館内の案内
〇博物館１階の様子
「かまぼこ・ちくわ手づくり体験教室レポ」👨🍳
◆当時の体験時間
予約日：２０２４年４月１３日（土）。
会場：かまぼこ博物館１階です。
教室名：かまぼこ・ちくわ手づくり体験教室です
当時の集合時間：午前１１時５０分です。
当時の教室開始時間：午後１２時１０分です。
教室体験時間：約５０分です。
当時のかまぼこ渡し時間：午後１４時１０分です。
定員：４０名で当日は満席でした。
参加料金：１７６０円（税込）です。
※かまぼこ・ちくわ手づくり体験教室は水曜日はお休みです。
〇体験予約のWEB予約サイトはこちら
〇予約キャンセルについて
キャンセルや人数変更（予約人数を減らす場合）は、
ご予約前日までに下記マイページより手続きをお願いいたします。
◇当日の体験教室の流れ◇
①かまばこ博物館の１階受付カウンターで体験受付を行います。
※Ｗｅｂで事前予約済みのため予約した申込書や画面を見せればスムーズに受付できます。
※体験教室が始まる時間の２０分前の１１時５０分には受付済ませてくださいとのことです。
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②受付で体験料を支払うと「かまぼこ・ちくわ手作り体験の受付票」紙チケットをくれます。
※チケット票には体験教室内で作業する立席番号が記載されており体験が始まったら
その番号が記載された所までいきます。
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③受付カウンター近くに設置された体験教室用の帽子とエプロンを取って着用します。
後、自分の荷物は1階コインロッカー（100円を入れて返却される）又は
教室内の手荷物棚に入れます。
※体験中のマスクの着用については自由です。
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④体験教室が始まる１０分前の１２時に１階の手づくり体験教室前の広場に集合しました。
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⑤体験教室が１２時１０分の時間通りに開始。
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⑥体験教室内に入場した後に手を石鹸で洗いやアルコール消毒をします。
手洗いと消毒後にチケットの記載された立席番号の作業場へ。
席に着くと番号付きの木板と竹棒、かまぼこ用すり身、ちくわ用桜色すり身が用意しています。
ボールペンで番号の付いた木板に自分の名前を書きます。後ほど物が完成して本人に渡すため。
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⑦かまぼこ職人さんが実演のライブ映像を流しながら丁寧に解説も加わえて教えてくれます。
映像を見て解説を聞きながら見よう見まねで作っていきます。
また、職人さんが参加者がいる作業場に回って直接アドバイスもしてくれます。
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⑧「かまぼこ」と「ちくわ」作り開始です。
最初は「かまぼこ」を作ります。
かまぼこ用のつけ包丁（刃がない）を使用してかまぼこ用のすり身を畳上の平べったくしながら
すり身を木板にくっつけて乗せる感じで加えて成形をしていきますがかなり難しい。
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次は「ちくわ」を作ります。
ちくわ作りもつけ包丁を使用しちくわ用のすり身を畳上平べったくしてから竹棒に巻きつけるか
包丁🔪ですり身を竹棒に少しずつくっつけて成形していく感じでした。
かまぼこよりちくわの方がまだ形を作りやすかったです。
最後に成形して形造った「かまぼこ」と「ちくわ」を専用の預り置き場まで運んで置きます。
後はスタッフの方が蒸し器に入れて完成までやってくれます。
体験終了後は物が完成するまで間に博物館見学、買い物、昼飯などで時間をつぶす感じです。
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⑨手作りした「かまぼこ」＆「ちくわ」完成後の引き渡し🎁。
・手作りかまぼこの引き渡しは、体験時間終了後から約１時間１０分で受け取れます。
・手作りちくわの引き渡しは、体験時間終了後から約２０分してから受け取れます。
※受け取る際は、受付票のチケットを１階の受付カウンターで引き渡し必要があります。
※体験で作ったかまぼこを当日中に引取りできない時は翌日の閉館17時までお預かり可能。
また、クール便で宅急便を送れますが体験で作った日を含む３日間以内の消費期限となります。
※ちくわは作った日の当日中の消費期限となりますのでご注意ください。
〇自分の手作りかまぼこ＆ちくわ実食レポ
体験教室で自分が作ったかまぼことちくわを家で食べてみました。
かまぼこは、見た目はイマイチですが程よい弾力ある歯ごたえがあり旨味もあって美味かった。
ちくわは、冷めていても表目の焼いた香ばしさと噛めば噛むほど旨味を感じて美味いな
。
練り物作りの初体験でしたが上出来ですかね
。
〇鈴廣かまぼこ博物館の簡易情報💁
住所：〒250-0032 神奈川県小田原市風祭２４５
TEL：0120074547
開館時間：午前９時～午後１７時
休館日：1月1日、その他に不定期で休館日あり。
入館料：無料です。
※博物館でのかまぼこ・ちくわ作り、あげかま作りの体験は有料です。
公式サイト
〇交通アクセス
徒歩：箱根登山鉄道「風祭駅」～鈴廣かまぼこ博物館まで歩いて２分です。
タクシー：小田原駅から鈴廣かまぼこ博物館までタクシー利用で約１０分です。
路線バス：小田原駅から風祭バス停留所までバスで約１５分ぐらいです。
風祭バス停留所から鈴廣かまぼこ博物館まで歩いて約１分です。
※路線バス箱根登山バス又は伊豆箱根バスに乗車します。
🅿駐車場：自家用車用
（収容台数３００台）、観光などバス用
（収容台数３２台）
交通の詳細は以下のサイトを参照してください。