【茅乃舎】麹スンドゥブと韓国薬膳な夕ご飯

こんにちは

「麹」が静かなブームですが

私も「麹生活」にハマっている一人です

 

『【麹生活】飲む点滴？麹生活はじめました』

『【麹生活】超簡単！本格的に仕上がる手作りクリームチーズ』

『【麹生活】朝のお楽しみ♪あんバタートースト』

先日「茅乃舎」さんに行った際

「麹」の言葉に惹かれて

「小鍋で麹スンドゥブ」

なるものを買ってみました

この「スンドゥブ」をメインにした

韓国料理の献立を作りたいなぁと

図書館で料理本を探していたら

「野菜たっぷり薬膳韓国ごはん」という、

なかなか私好みの本を見つけましたよ

筆者のコウ静子さんは

あのコウケンテツさんのお姉さま

薬膳を取り入れた野菜たっぷりの

コウ家のレシピは

見ているだけで美味しそうです

最近のお悩みは頭痛とめまい

最近ワタクシ、

頭痛と軽いめまいに悩んでおります

ここ数年、梅雨の時期から秋口にかけて

ずっとこんな感じ…

おそらく原因は

湿気によるむくみと

目の疲れからだと思われます

更年期もあると思います

そこで昨日は

むくみと目の疲れを取る食材を意識して

コウ靜子さんの「薬膳韓国ごはん」に

挑戦することにいたしました

 
 茅乃舎の麹スンドゥブとコウ家の薬膳韓国ごはん

茅乃舎「麹スンドゥブ」の具材には 

余分な水分を輩出して潤いを与えてくれる

豆腐をメインに

えのき・冬瓜・青ネギ・卵

を使いました

さすが「茅乃舎」さんの特製おつゆ

「麹」が効いているのか

辛さの中にもまろやかな旨味を感じます

最後はご飯を投入して

余すことなく最後の一滴まで

食べ尽くしました

コウ静子レシピからは

「ヤンニョムチキン」と

「大根のにんにく酢ナムル」を。

韓国ではこの二つは

定番の組み合わせだそう

「ヤンニョムチキン」のたれには

砂糖とみりんの代わりに

アプリコットジャムを使うことで

甘味だけでなく爽やかな酸味も

加わりました。美味！

本日の薬膳茶は

むくみと眼精疲労に効果のある

「ハト麦茶」に「クコの実」をトッピング

眼の疲れを改善するには

まずはスマホとPCの長時間使用をなんとかしなきゃね…

最近は娘よりスマホ握りしめてる率高い

「豆もやしときゅうりのナムル」も添えて。

むくんでるけど便秘がち、

という困った体質の今の私

巡らせて潤すがテーマの献立でした

潤いたい…

大好きな​インテリアの話

アルテックのスツール60のポスターを飾って

先日購入したスツール60とともに

ダイニングのコーナーに飾りました

 自己満ですが

お気に入りの空間が出来上がって

ひとりで二ヤついております

が、娘も夫も「ふーん」ってな感じですね。。

寂しっっ

『【表参道アルテック】やっと決めたスツール６０の色』

迷いに迷って購入したスツール６０

『【IKEA原宿】イケアで買ったあれこれ』

ポスターの1/4の価格で買えたイケアのフレームは優秀

​お読み頂きありがとうございました