24November2013 蟹大根鍋

母が子供たちの子守りに上京したので御礼に手料理を振る舞った。

コストコに行きズワイガニと毛蟹を1500円で購入。蟹ダイコン鍋は勤め先の部長がこよなく愛する浅草は河豚料理マキノの蟹料理にヒントを得たもの。
お店ではなんと活きた毛蟹がまるまんま一匹入って15000円。庶民には手が届かない一品。であれば自分で作ってやろうと試行錯誤。

白味噌をお酒を加えただし汁に入れて企業秘密を施すと・・・。