最近 スコーン作りにハマっていて 毎週毎週飽くことなくスコーンを焼いている。
今までもスコーンは気がむくと作っていたのだけれど 味や食感など 美味しければ それで良し 見た目はあまり気にしていなかった。
今は それだけでは満足できず 形の美しさを追求している。
私の作るスコーンは真っ直ぐに膨らまず 台形をしているか 片側に倒れてしまい 歪な形で美しくない。
お手本のレシピは中力粉と全粒粉のブレンドだが 中力粉の使用頻度が少ないので 薄力粉と強力粉をブレンドして使用している。
最初は真っ直ぐ膨らんでくれるのだけれど 頂点に達したら傾き出して変形してしまう。
強力粉の割合が少ないのか 水分やこね方が足りないのか 毎回試行錯誤するのだけれど上手くいかない。
毎日のようにYouTubeを見て研究しているにも関わらず。
そんな時に大好きなLONG TRACK FOODSでスコーンMIXセット(スコーンMIXにレモンカードとウィスク付き)を見つけ 思わずポチッとしてしまった。
スコーンのレシピに美味しく仕上げるポイントが丁寧に書かれてあって嬉しい。
今回はバターと牛乳が冷えた状態か気にしながら作った。
その甲斐があってか 倒れることなく真っ直ぐに膨らんでくれた。
「やったー 今回は成功だ」と気を良くし 気に入った曲を聴きながら踊っていたら すっかりスコーンのことを忘れてしまい いつもの如し 焼きすぎてしまった(トホホ)。
私のお菓子作りは毎回こんな感じなのである。
スコーンは 少し焼きすぎてしまったが 粉やバターの風味 食感は申し分ない。
スコーンを半分に割り 生クリームとレモンカードをたっぷり塗って 口に運ぶ。
目を見開いた後に 目を細めてしまった。
レモンカードは レモンの果実味がしっかり感じられ 生クリームのような滑らかさ。
そのまま一瓶食べきってしまいそうになったが 必死に堪えた。
週末はパンケーキを焼いて レモンカードと一緒に食べるために。
ネットで日本だけでなく 世界中の商品が手に入るこのご時世。
それでも 私は基本的に地産地消じゃないけれど 地元で買えるものは地元のお店で買うことにしている。
地元で買えないものはネットで買ったりする。
LONG TRACK FOODSは鎌倉にお店があるから なかなか行けない。
特に今は行ける状況でもない。
そんな時にネット通販を利用する。
今回 商品が届き 箱を開けた瞬間に微笑んでしまった。
私の好きな配色であるピンクとグレーの2色の紙で丁寧に梱包されていたから。
梱包にお金をかける必要はないのだけれど お金をかけずに さり気なくお店のセンスが感じられる工夫がされていると流石だなと思ってしまう。
LONG TRACK FOODSの他に お皿やカトラリーなどを購入する時に利用するSOUPsも然り。
オシャレな洋雑誌の切紙を梱包紙として利用していて 長尾智子さんのセンスが伺える。
さり気ない気づかいが嬉しいのだ。
外食する時は 飲食店にとっては当たり前のことだとは思うけれど 食器やカトラリーが清潔であったり 温かいものは温かく 冷たいものは冷たく提供されていたり 盛り付けが美味しそうだったり ただそれだけで嬉しかったりする。
どうぞ 召し上がってください というお店の方の気持ちが伝わってくるからだ。
対面ではないネット通販でも お店の方がどんな気持ちで出荷したのかが ちゃんと伝わってくる。
そういうお店は 今後も応援していきたいと思う。
