ダシ

出汁のとりかたについて、

老舗の乾物屋さんから

教わりました。




難しいんじゃないかなーと

思っていたのですが、

とても簡単に深い味、旨みが

出てくることを実感しました。




お湯で沸かすのも良いのですが、


じっくり水につけておくだけでも


ダシが出てくるものらしいです！





勉強になりますね。



↓ありがとうございました。