秋田県横手市の日の丸醸造の「まんさくの花」ですが、「まんさくの花」は呑んだ事は有りますが、こういう限定品は初めて。
杜氏選抜はその名の通り杜氏が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する日の丸醸造の人気商品です。純米吟醸ですが、純米大吟醸並に長期低温発酵で醸しました。ピンクラベルは純米吟醸、イエローラベルが純米大吟醸です。
さて、感想。
香りはちょっとします。味はやや辛口でちょっと酸味が。バランスの酒ですね。
原料米：秋田県産美山錦(７４％)、
秋田県産星あかり(２６％)
精米歩合：５５％
アルコール分：１６．２度
使用酵母：協会１０号
日本酒度：＋１．０
酸度：１．７
アミノ酸度：０．７
製造年月：６年３月
７２０ml
１,５４０円
日の丸醸造