中華街にある一品閣というお店の系列
2021年8月18日オープン。
刀削麺は中国山西省発祥。
モンゴル族の統治者が漢民族の反乱を恐れて包丁を取り上げたことから、薄い鉄片を用いて
生地を削ったことによって登場したものと考えられている。
（基本的にはうどんと同じように小麦粉を塩水で捏ねて作る）
柳の葉に似ており、断面が三角形で、もちもちとした独特の食感を楽しむことができる。
モンゴル族の統治者が漢民族の反乱を恐れて包丁を取り上げたことから、薄い鉄片を用いて
生地を削ったことによって登場したものと考えられている。
（基本的にはうどんと同じように小麦粉を塩水で捏ねて作る）
柳の葉に似ており、断面が三角形で、もちもちとした独特の食感を楽しむことができる。
カウンター席とテーブル席がある
▼プレミアムモルツ 298円x2
ビッグ
▼バンバンジー・小 540円
ピリ辛のタレ
とろみあり
▼ネギチャーシュー刀削麺 880円
塩味スープ
▼五目刀削麺 880円
うずら、キクラゲ
にんじん、青梗菜
豚肉、エビ、ネギ
麺はもちもち
「2人予約したんだけど」と言ってオッチャンが来たが、店員「この時間、予約入ってないです」
3分ぐらいしてまた戻ってきて「この電話番号ここじゃないの？」
「これは中華街の一品閣ね、うちは刀削麺の一品」
系列店も、後から作った方が店名を変えた方が紛らわしくなくていいのでは？
会計：2896円
クレジットカードOK
住所：横浜市中区石川町1-14-2
刀削麺酒家 日本橋店の記事はこちら(2018年7月21日)
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http://ameblo.jp/miyacar/entry-12391557918.html
では、明日。