きな粉は好きだけど、出番が少ない食材の一つ。
かつては、登場回数の一番多いのがお正月。
お雑煮に飽きたら、きな粉餅にして食べたものです。
今は、パンを作る時に使う機会が増えています。
カスタードクリームの一部にきな粉を入れ、
きな粉クリームに仕上げるのがお気に入り。
そして出来上がったのが↓
全体が茶色っぽく見えるのは、生地にもきな粉を入れたから。
照卵代わりの牛乳も影響してるかな？
きな粉の香ばしさがふんわり香り、中から現れる
これまた香ばしさを残したクリームがベストマッチ。
甘さは控えめ。砂糖の量を調整できるのが手作りの特権。
たまには、普通のカスタードで作るのもいいかな。
スケッパーでの切込みが今後の課題。
どうしたら、お店で売っているような見た目になる？？