年末年始の帰省で食べた母手製の天ぷら。
その中に懐かしの人参の葉の天ぷらもありました。
「懐かしい。おいしい」
と食べる私のことが記憶に刻まれたのでしょう。
この前の野菜便に人参の葉を混ぜてくれました。
八百屋さんでもなかなか手に入らない貴重な食材。
普通は捨てられる運命にあるのでしょうか。
おいしいのにもったいない！ 両親に感謝です。
クックパッドに他の料理法もあれこれ載っていたけれど、
やっぱり天ぷらが一番。人参も刻んで彩りよく～。
これこれ、独特の苦みと青さが好き♪
1人暮らしのときは天ぷらを家で作るなんて考えもしなかった。
ささっと気軽に作れる環境、たくさん作っても食べてくれる相手がいる幸せ。
多すぎたかしら？？ いえいえ、きれいさっぱりなくなりました。
あえて残して、翌日野菜天丼という手もあったかしら。