夏野菜を代表する「ナス」
ナスには、
ナスニンをはじめ、
カリウムや食物繊維などが
豊富に含まれていて、
活性酸素の発生を抑さえ、
老化の防止や眼精疲労の緩和、
むくみや高血圧症、糖尿病、
脂質異常症といった
生活習慣病の予防効果があります。
夏バテ解消に、
体のほてりを冷ますカリウム
熱中症や紫外線対策に
夏野菜のナスを・・・
コウケンテツさんの
ナスのレシピです。
↓
※ナスの皮に多く含まれているナスニン
皮を剥いてしまうと
栄養を捨ててしまうことになります。
皮を剥かないまま調理を！！