生活の知恵
「50℃洗い」
・鮮度がＵＰし、
保存性が高まります。
・水洗いでは落ちにくい
汚れや虫などが
簡単に落とせます。
・アクや臭みが消え
、旨みが増します。
・甘みが増します。
・肉や魚の生臭さの元になる
表面の脂などの酸化物が落とせて、
調理すると、
ふっくら、さっぱりした
味わいになります。
こんな感じで
効果てきめんです。
青物野菜など
しんなりしたものが
シャキッと蘇るのも
嬉しいですね。
日持ちの悪いバナナ
2周間ほども長持ちします。
50℃のお湯
温度計で測るのが一番！
でも、
おおよその50℃を作るには、
ボウルに沸騰したお湯と
同量の水道水（10～18℃）を入れ混ぜると、
約50℃～55℃のお湯ができあがります。
↓ ご参考に！