余ったひじき煮で豆乳リゾット

今日のランチはひじきの豆乳リゾットを作りました。

ひじき煮が余っていたので、ニンニクと玉ねぎを炒めたあと、
玄米とひじき煮、鮭フレーク、余りのブロッコリーを混ぜて、
仕上げに豆乳と塩コショウを加えて煮詰めれば完成です

ひじき煮自体が和風なので、ベーコンよりも鮭フレークの方が合う気がします

お好みで白ごまをふりかけると、食感も良いです

ヘルシーだけどボリュームたっぷりなので、ぜひお試し下さい