最近自分に足りないところ、
初心にかえるところです。
飲食店もろくに経験したことがなくて、接客もままならない自分、包丁も全く扱えない自分、人の話を聞いてそれを自分の力に何とかしようしてました。焼場で焼くようになったときは焼き加減、塩加減の一粒一粒までかなり厳しい目で見てたな。
初心の頃は吸収していく自分が手に取るようにわかっていたけど、ここ最近では平行線を保ったまんま。
てか、保てれてるのかな？
これからも初心の気持ちを持ってやっていかないとどんどんみんなに置いていかれそう。
頑張らないと自分！！
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