二度目のおはようございます
（雪が青く見えるけど、実際にうっすら青いんですよ～）
昨日は雪かきを頑張ったので、若干筋肉痛です
洗濯物が干せるように雪をどかし、ピンチハンガーを雪の中から発掘！
さらに、ミーが帰ってきやすいようにと猫道を作ってやったのに
帰ってきませんがね
サクラ達に良く似たニャンコのケツを追いかけてったきり、餌も食べずにどこへ行ったやら
今回はいつも買い置きしてある食材に、大抵買ってあるもやしを合わせてスパゲティを作ってみました
もやしを使ったスパゲティなんて初めての試みでドキドキだわ～
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ベーコンともやしの味噌カルボナーラ
レトルトのカルボナーラソースに味噌を合わせた、ほんのり和風味のカルボナーラを作りました。
もやしに味噌にカルボナーラ
普段なら絶対にしない組み合わせですよね
失敗するかも？と思いながら作ったんですが、腰が抜けそうなほど美味しく仕上がったんです
もやしがカルボナーラソースに合うんですぅ～
大発見
ソースに使ったマ・マーミルクたっぷりのカルボナーラソースはチーズ味が濃厚なんですが、味噌を加えることにより「和」寄りな味のソースに変わり、もやしに良く合うソースになっていました
そのままでも美味しかったけど、濃厚な卵黄がこれまた味噌味に合うんです
もう、あまりにも美味しくって一気食いしちゃいましたよ
ベーコンともやしの味噌カルボナーラ
［材料］ 2人分
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm 180g
ベーコン（ハーフ） 1パック（4枚使用）
もやし 3/4袋
マ・マー ミルクたっぷりのカルボナーラ 1袋
牛乳 50cc
味噌 大さじ1 ※合わせ味噌や信州味噌などあまり辛口でない味噌
塩・黒コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ2
粗挽き黒コショウ 少々
かいわれ菜 適量
卵黄 1個
［作り方］
１．ベーコンは短冊切りにし、もやしは洗って水気をきっておく
お湯をたっぷり沸かしておく
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、もやしの順に加えて炒める
軽く塩・黒コショウを振る（少量）
３．もやしがしんなりしてきたら、カルボナーラソースと牛乳を加える
味噌を溶かしながら加えてよく混ぜる
４．３と同時進行でパスタを茹で始める
（たっぷりの熱湯に塩（分量外）を適宜入れ、2分半ほど茹でる）
５．茹だったパスタをザルにあげ、パスタソースに加えてソースをよく絡ませる
６．器に盛りつけ、粗挽き黒コショウを振る
中央に卵黄を落とし、かいわれ菜を添える
ぜひ熱々を食べてください。
意外な組み合わせの美味しさに悶絶しますから～
騙されたと思ってさ
また、もやしをしんなりさせることでソースやパスタに絡みやすくなります。
もやしを1袋使いパスタの量をもっと減らせば、ソースが高カロリーでもいつもよりヘルシーなカルボナーラに仕上がるので沢山いただけますね ん？
ごちそう様でした
次の投稿は16時の予定です。
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いつもありがとうございます
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昨日は雪かきを頑張ったので、若干筋肉痛です
洗濯物が干せるように雪をどかし、ピンチハンガーを雪の中から発掘！
さらに、ミーが帰ってきやすいようにと猫道を作ってやったのに
帰ってきませんがね
サクラ達に良く似たニャンコのケツを追いかけてったきり、餌も食べずにどこへ行ったやら
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もやしがカルボナーラソースに合うんですぅ～
大発見
ソースに使ったマ・マーミルクたっぷりのカルボナーラソースはチーズ味が濃厚なんですが、味噌を加えることにより「和」寄りな味のソースに変わり、もやしに良く合うソースになっていました
そのままでも美味しかったけど、濃厚な卵黄がこれまた味噌味に合うんです
もう、あまりにも美味しくって一気食いしちゃいましたよ
ベーコンともやしの味噌カルボナーラ［材料］ 2人分
マ・マー 早ゆで3分スパゲティ 1.6mm 180g
ベーコン（ハーフ） 1パック（4枚使用）
もやし 3/4袋
マ・マー ミルクたっぷりのカルボナーラ 1袋
牛乳 50cc
味噌 大さじ1 ※合わせ味噌や信州味噌などあまり辛口でない味噌
塩・黒コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ2
粗挽き黒コショウ 少々
かいわれ菜 適量
卵黄 1個
［作り方］
１．ベーコンは短冊切りにし、もやしは洗って水気をきっておく
お湯をたっぷり沸かしておく
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、もやしの順に加えて炒める
軽く塩・黒コショウを振る（少量）
３．もやしがしんなりしてきたら、カルボナーラソースと牛乳を加える
味噌を溶かしながら加えてよく混ぜる
４．３と同時進行でパスタを茹で始める
（たっぷりの熱湯に塩（分量外）を適宜入れ、2分半ほど茹でる）
５．茹だったパスタをザルにあげ、パスタソースに加えてソースをよく絡ませる
６．器に盛りつけ、粗挽き黒コショウを振る
中央に卵黄を落とし、かいわれ菜を添える
ぜひ熱々を食べてください。
意外な組み合わせの美味しさに悶絶しますから～
騙されたと思ってさ
また、もやしをしんなりさせることでソースやパスタに絡みやすくなります。
もやしを1袋使いパスタの量をもっと減らせば、ソースが高カロリーでもいつもよりヘルシーなカルボナーラに仕上がるので沢山いただけますね ん？
ごちそう様でした
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