過ぎちゃった....

バレンタイン～

せっせとほんわかはレアチーズケーキonいちごのムースを作りましたよー

といってもあげるのは仕事の相方Familyなんですが…

なんせめっちゃ喜んでくれるので、何かあるといっつもコレなんです

今年こそは!!もう一人喜んで食べてくれる人ができたらいいなぁ

なんて思いながら、手抜キッチンしときましょか～

レアチーズonいちごのムース

材料

［下地］

・ビスケット　　一袋

  ほんわかの経験上、何でもOKetc.マリー、ムーンライト、オレオは成功

・バター　　　　40g

［レアチーズ］

・クリームチーズ  200g

・砂糖　　　　60g

・プレーンヨーグルト  250g

・ゼラチン　　　5g

［いちごのムース］

・いちご　　　1パック

・砂糖        適当

・生クリーム  1パック

・プレーンヨーグルト  200g

・ゼラチン    5g

作り方

下地作り

  ビスケットは袋を開けずに粉々に砕く→その間にバターをレンジで20秒チン→ビスケットの袋を開けてバターをinして混ぜる→型に敷いて上からラップをかけて、底の平らなマグカップなどで押さえつける→冷蔵庫にin

レアチーズ作り

  クリームチーズをレンジで20秒チン→ボールにクリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる→なめらかになったらプレーンヨーグルトをinして混ぜる→ゼラチンに水をちょっと足してレンジで10秒チン→の下地の上に好きな分だけ注ぐ→冷蔵庫にin

いちごのムース作り

  FPやミキサーがある方はゼラチン以外を一気に混ぜて、あとからゼラチンをinしたら出来上がり

  無ければ…いちごのヘタを取って砂糖を適当にかけて潰す(砂糖をかけた方が水分が多く出て潰しやすいような気が…)→生クリームに砂糖を適当に入れて８分立てぐらいまで泡立てる(プレーンヨーグルトといちごを入れるとかなりさっぱりになるので、ちょっと甘いかな～ぐらいでOK)→プレーンヨーグルトをinして混ぜる→いちごのピューレを半分入れて混ぜたら味見たぶん少し甘さが欲しいと感じると思うので、砂糖を足すならいちごのピューレの方に足して砂糖をしっかり溶かす→全部inして混ぜる→ゼラチンに水を足してチンしたものをinして混ぜたら冷蔵庫で冷やしておいたの上からお好きなだけ注いで下さい

これを一晩冷蔵庫で冷やしたら完成～

このレシピ、まず失敗しないので興味があれば是非

食べたい人は直接リクエストも受け付けますよー

親知らずを抜いたら、こぶとりじいさんみたいにほっぺが腫れてしまったほんわか、そろそろ眠りにつきまする

もっともっと美味しいゴハン作れるようになりたいやぁ

さぼりまくってました…

こんなにblogをさぼってしまうと再開のタイミングを失ってまいますね笑

2012年もスタートしたのでっ

ぼちぼちほんわかブログも再開しようかと思います

2012年は、昨年意外と好評だった手抜キッチン＆密かに始めた趣味(３日坊主にならんといいやぁ笑)などなどをUPしてみようかやぁと思ってます

ちなみに密かに始めたのは……………

刺繍～……って、暗いですかね笑

近ごろ寒すぎて動けないほんわかは、おこたでぬくぬくしながらちくちくしてます

これは初めて作ったので縫い目もガタガタで恥ずかしいー

塩麹も去年作ったのを使い切ってしまったので新たに制作中であります

最近ほんわかの手抜キッチンには欠かせないリーダー格にまで成長を遂げてくれました

塩麹レシピもまたUPしていきますねー

流行りの??

塩麹

を作ってみることにしましたー

材料の乾燥麹はこんなのです

これは袋の中で固まっている麹を細かく砕いてるところです

これに塩60㌘とミネラルウォーター300㍉㍑を合わせてよーく混ぜ混ぜ

常温放置で１日１～２回かき混ぜて、１～２週間で完成

…らしいです

夏場は１週間でできちゃうみたいですが、春秋冬は発酵に２週間ぐらいかかるみたいです

なめてみて塩の角が取れたら完成らしいんですけど…ほんわかでも分かるのかやぁ

ちょっと心配ですが、とりあえず作成中です

完成したら、お料理の万能調味料になっちゃうらしいです

安～い鶏の胸肉も、塩麹サンに漬けたら柔らか～くなるんだとか

肉でも魚でも野菜でも、何でも素材の旨味を引き出して美味し～くしちゃうってチマタじゃあ評判ですよー

とりあえず２週間後の完成を楽しみに毎日愛情込めて混ぜ混ぜしようと思います

WAKA'S Kitchenオープンへの道はまだまだ続くのでした～