あくまでも、
もどきですが
おうちで、まぁ美味しい和風ハンバーグってことで
おうちで作るお手軽レシピです。
【材料】
宮崎牛ミンチ。。。を使えば６割 平家の郷の味を再現できますが、
お手軽おうちレシピなので、普通の合い挽きミンチでやってもOK！
他、つなぎは使わず、塩でねばらせる
もやし、タマネギ、ニンニク、えのき。
【和風たれ】
うすくち醤油、メイプルシロップ（ない場合はハチミツ）クエン酸
【作り方】
ミンチ肉（一人分150g）と塩小さじ1
コネコネコネコネ手でこねて、
ボールを作って左右の手でキャッチボールパンパン
ラグビーボールっぽい形のままフライパンへジューーー
表面が焼けたら、
フライパン返しで真ん中に切れ目を付け
平たくなる様につぶします
裏返しつぶして整え
もやし、タマネギ＆ニンニクのスライス、えのき、を入れる
ふたをして、しばし蒸し焼き
野菜がしんなりしたら、ふたを外し水分を飛ばして出来上がり！
あとは皿に盛ってたれをかければ。。。平家の郷もどきです。
和風ソースたれが重要
薄口しょう油とメイプルシロップの割合
小さじ３：１ に、クエン酸を耳かき２ほど
甘さ酸っぱさ加減はお好みで調節して下さい。
あくまでも
平家の郷ハンバーグ（和風）もどきなので
本物の平家の郷ハンバーグには勝てませんが
手軽でリーズナブルに美味いので、お試し下さいませ～♪
ちょっと財布に余裕があれば
宮崎牛、和牛１００％のミンチで作るとたまらん美味しいです。
...昨年の今頃は、口蹄疫の影響で、宮崎牛が半額以下の値段でスーパーに並んでおりました。
宮崎牛のミンチなんてありえない値段だったので、宮崎牛を沢山食させていただきました。
美味しいお肉を美味しくいただけることに感謝しつつ
他県へ飛び火しないよう、私達の肉や血になることもなく
防壁になってくれた天国の牛さん豚さん達に合掌
もどきですが
おうちで、まぁ美味しい和風ハンバーグってことで
おうちで作るお手軽レシピです。
【材料】
宮崎牛ミンチ。。。を使えば６割 平家の郷の味を再現できますが、
お手軽おうちレシピなので、普通の合い挽きミンチでやってもOK！
他、つなぎは使わず、塩でねばらせる
もやし、タマネギ、ニンニク、えのき。
【和風たれ】
うすくち醤油、メイプルシロップ（ない場合はハチミツ）クエン酸
【作り方】
ミンチ肉（一人分150g）と塩小さじ1
コネコネコネコネ手でこねて、
ボールを作って左右の手でキャッチボールパンパン
ラグビーボールっぽい形のままフライパンへジューーー
表面が焼けたら、
フライパン返しで真ん中に切れ目を付け
平たくなる様につぶします
裏返しつぶして整え
もやし、タマネギ＆ニンニクのスライス、えのき、を入れる
ふたをして、しばし蒸し焼き
野菜がしんなりしたら、ふたを外し水分を飛ばして出来上がり！
あとは皿に盛ってたれをかければ。。。平家の郷もどきです。
和風ソースたれが重要
薄口しょう油とメイプルシロップの割合
小さじ３：１ に、クエン酸を耳かき２ほど
甘さ酸っぱさ加減はお好みで調節して下さい。
あくまでも
平家の郷ハンバーグ（和風）もどきなので
本物の平家の郷ハンバーグには勝てませんが
手軽でリーズナブルに美味いので、お試し下さいませ～♪
ちょっと財布に余裕があれば
宮崎牛、和牛１００％のミンチで作るとたまらん美味しいです。
...昨年の今頃は、口蹄疫の影響で、宮崎牛が半額以下の値段でスーパーに並んでおりました。
宮崎牛のミンチなんてありえない値段だったので、宮崎牛を沢山食させていただきました。
美味しいお肉を美味しくいただけることに感謝しつつ
他県へ飛び火しないよう、私達の肉や血になることもなく
防壁になってくれた天国の牛さん豚さん達に合掌