三連休に静岡に行っていた娘からのおみやげです。
焼津（やいづ）名産 黒はんぺん
子どもの頃からはんぺんと言えば黒はんぺんだと思っていたので
県外では はんぺんは白くて正方形のふわふわしたものと知って
驚きました。そのまま食べてもおでんの中に入れても美味しいですが
私が一番好きなのは ｢はんぺんフライ｣ パン粉をつけてフライに
するのが大好きでした。もう長いこと食べていない気がします。
なぜこの黒はんぺんを買って来てくれたのか？何も言っていないのに
どうして私がはんぺんが好きなのか知っていたのかな～と思って訊ねると
よく食べていなかった？同じようなの・・・と言われて思い出しました
そば粉のガレットです
見た目は良く似ていますが味も原材料も全く違います。
黒はんぺんは、サバ（いわし）を原料として、独自の製法で作られます。
白はんぺんよりも魚のうまみが濃厚です。魚丸ごと骨まで練りこんで
作られているため、カルシウム・ミネラル・鉄分・ ビタミン・ＤＨＡ
（ドコサヘキサエン酸）・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などが豊富に
含まれています。
そば粉のガレットも美味しいけれど 今度はんぺんフライにしようっと