蕎麦打ち

福井で蕎麦打ち体験
今日は2回目

前回は南条のそば道場。
今回は鯖江の藤栄さん。

大将が趣味で始めた蕎麦作りを
商売にしたそうな

店内もいい感じ

さぁ～さっそく蕎麦打ち開始！

まずは、そば粉8と小麦粉2を混ぜる。
お水を少しずつ入れながら万遍なく。
指先だけを使ってこねずに混ぜる。

結構難しい
でも、この工程がとても大切

おいしくなぁ～れと愛情込めて、
混ぜたり丸めたり伸ばしたり切ったり…

大将の指導を受けながら、
蕎麦を打つこと約1時間

美味しそうな蕎麦になりました

さて、打ちたての蕎麦をいただきます！

4人で8人前、一瞬で完食

さらに、大将のサービスで
"男前そば"という名の美しいそばを
いただきました

塩だしであっさりいただく

つるつるっと軽く完食
満腹～

帰り道…
父:「蕎麦打ちセット、欲しいなぁ。」

凝り性やから大変なことになる～