こんにちは。
先日、急に思い立ってレモンシフォンを作りました。
私が作るシフォンといったら、やっぱりレシピはこの方。＾＾↓
レモン果汁がたっぷり入ったシフォンなんて夏にぴったり。
私ね、いつもだけどメレンゲ作りがすごく下手なんです。
ツヤッツヤになる前になぜかボソっちゃうことが多くて。
今回もそんなボソり気味のメレンゲ入れちゃって、自分では絶対失敗したと思ったんだけど…
あれ、意外に膨らんだ…
あのボソメレンゲで膨らむんだったら、ツヤピカメレンゲだったらどこまで膨らんだんでしょ。
お味も美味しかったから、結局成功なのか失敗なのか謎なシフォンでした。
「メレンゲが上手にできないのはなんでだろう？」
って、作者さんのあいりおーちゃんに質問してみたんです。
そしたらたぶん砂糖投入のタイミングが関係しているのではとのことでした。
他にもとっても丁寧なお返事で色々教えてもらえて、私のリベ熱が急上昇！
そんな詳しく教えてもらえたら、まだ食べきってないのにまた作りたくなっちゃうよ～。
レモンもちゃっかりもう買ってきてたりして…
今回の型出しも手外しで。＾＾
コツが掴めて結構上手になってきた
奥の方がえぐれてるのは、いらんこと最後にシフォンナイフで手助けしてしまったから。
おそらく、全部手で外した方が綺麗に取れた気がする…(Ｔ▽Ｔ;)
断面はこんな感じ。
爽やかなレモン風味が、あとをひく美味しさでした。＾＾
皆さんも是非、あいりおーちゃんのレシピ 、試してみてね。
焼き縮みのほとんどない、綺麗なフワフワシフォンができますよ。
さて…九州地区、めっちゃ雨降ってるんですが、外に遊びに行った息子がまだ帰ってきません。
おそらくお友達の家に行ってるはずなんですが、休みの日だというのに迷惑なやつ…
しかも自転車で行ってるし！ 迎えに行くことすらできん。
帰ったら雷落とさねば ごるぁ～～～っっヽ(`Д´)ノ
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