こんにちは。
先月、３月をもちまして働いていたパン屋さんを退職しました。
オープニングスタッフから入って半年くらい。
スピード退職と言われてしまったら悲しいけど…
自分なりにいっぱい考えて、悩んで決めました。
仲が良かった製造パートさん達は殆ど辞めてしまって、その都度見送ってきました。
最後の日は製造パートは私一人だったので、何も期待してなかったんだけど…
何もかも終わって、社員さん達にも挨拶して、製造室を出ました。
そしたらそこに沢山の懐かしい顔が…
辞めた皆が、花束やプレゼント持って来てくれてた～。（ｉДｉ）
もう、嬉しくて嬉しくていっぱい泣きました。
そうしてたら１時間前に帰ったはずの調理のパートさんも戻ってきてプレゼントくれたり。
販売パートさんも出てきてお花くれたり。
私、半年しかいなかったのに…
本当にすごく嬉しくて、嫌なこともあったけど、ここで働けて皆と出会えて良かったと思った。
それにしても、皆同じとこでお花買った？ってくらい似た感じのお花たちでした。
私はというと、お世話になった社員さん達にちょこっとプレゼントあげました。
お菓子数種類と、ハンドクリーム。
以前から私が作ったものを食べてみたいと言ってくれてたから。
「職人さんに手作り菓子なんてっ」って断ってたけど、最後だから作り逃げ。
でも大きな失敗はしてないし、全部お菓子教室のレシピだからきっと美味しかったはず。
職人さんたちも優しくて、「なんか分からないことあったらいつでも電話していいよ。」って。
私の半年間は無駄じゃなかったんだって、ここでも自分を励ますのでした。
これ、私がお店で作ったパン。＾＾↑
右側のがいつも作ってたメープルシートを折り込んだラウンドパン。
左の湯だねを使った山は、この時初めて成形させてもらいました。
これがもっちりして、柔らかくて、本当に美味しい。
他の食パンは機械成形なんだけど、これだけ手成形だったので緊張しました。
あと作ってたのは主にデニッシュ系やクロワッサンの生地。
でも他にも色んなことしたな。
仕事辞めたら時間できると思うので、習ったことを復習しながらまたパン作りしたいです。＾＾
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