先週１８日の「社外相談役会議」
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忘年会シーズンのピークで、また仕事のほうも師走の書き入れ時とあって、「今回は参加できません！」という方が多く、参加者は私を含めて４人となりました。
参加予定だった主催者の１人も、身内のご不幸で来れなくなってしまい…
でも、内容は超充実！
詳しい話の中身は言えませんが、そこで私がお話したことをお教えしましょう。
それは「ウリ」は具体的でなければウリとはいえない、ということ。
今回、事業の説明をして皆さんから意見やアイデアをもらう「みんなでブレスト」コーナーのプレゼン担当は、今回の会場「カフェ＆レストラン四里四方」のオーナーなのですが、飲食店を例にとって「ウリ」とはどういったものでなければならないか、を皆さんにお話しました。
カフェ＆レストラン四里四方
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未完成サイトなので、値段・写真・説明が一部、ダミーや空白になっています。
このサイトはＣ＆Ｃマネジメントがプロデュースしています。
飲食店の場合、「おいしい」「雰囲気がいい」「接客が丁寧」といったことを、「ウリ」に挙げる方がいます。
しかしこれらは、一度来てみないと分からないことです。
そういったことを、お店自身がいくら自慢したところで「ホントかな？」「大げさに言ってるんじゃないの？」と疑われるのがオチ。
ラーメン店であれば「おいしい」というのではなく、「麺は北海道産小麦を使い、手作りなので１日○玉しか作れない～～製麺所に特注。スープは……」というように、具体的な証拠を出しておいしさを証明しなければ、まだ一度も来店していないお客様には、伝わりません。
材料や製法、スペックを明示する他に、「お客様の声」や「創業者や経営者のエピソード」も、具体的な証拠として使えます。
「ウリ」とは、「他との違い、特徴」のこと。
「お客様の声」を見せることで、「（他店と違って）こういうお客さんが多くて、こういうところを評価してる人が多いんだな」と分かってもらえます。
「創業者や経営者のエピソード」を読ませることで、「（他店と違って）こういうところに強いこだわりや信念があるんだな」と共感してもらえます。
ところでこの「材料、製法、スペック」「お客様の声」「創業者や経営者のエピソード」は、私が考える「ウリを見つける３つの切り口」のそれぞれに、対応しています。
３つの切り口とは何か？
それぞれにはどのようなものがあるか？
ウリの見つけ方は？
それらは、このセミナーでお教えします。
経営セミナー【スペシャル】 「不況に打ち勝つ発想と戦略」