宮崎県の発酵料理教室
笑顔のミナモト♪のくろぎみわです。
発酵美人アドバイザーの皆さまは
発酵美人料理基礎講座の合格を経て
アドバイザーの資格を
取得されていますが、
こちらの講座は基礎講座に終わらずに
応用講座、発展講座と続きます。
こちらの３つの講座で
完結する講座となっています。
アドバイザーの皆さんに
応用講座をお伝えするために
私は発酵美人協会の
みわあやこ先生から
直接、応用講座を学ぶ必要があり
応用講座全３回をすべて受講し終えて
はじめてこの応用講座を
お伝えできる権利を得ます。
応用講座２日目を終えました。
自分で作る、添加物を気にしない発酵美人調味料
市販で売られている
ケチャップ、マヨネーズ、シチュールウなど
確かに美味しいけれど
やはり気になるのは
大量に入っている「添加物」です。
特にマヨネーズに使われている油は
トランス脂肪酸と言って
病気や炎症を引き起こす原因となる油が
使われています。
買えば袋を開け
すぐに使えるので楽だし美味しい
それに比べて
手づくりは材料を揃えたり
野菜を切ったり
ひと手間、ふた手間必要となり
正直、面倒くさい....
そんな声も聞こえてきそうですが
私だったら、安心、安全を考え
添加物を一切気にせずに使える
ケチャップ、マヨネーズ、マスタード
シチュールウを
手間がかかっても、こちらを選択します。
それが叶うのが
発酵美人料理応用講座になります。
私はこの講座を受け感動しました。
手づくりする良さって
この調味料にどんな食材が
使われているのか
自分の目で確かめながら
作れるということです。
そして、このケチャップやマヨネーズには
本当に安全なものしか
使われていないことが知れ
一切、添加物を気にする必要もなく
思い切って使えるのも嬉しいです。
マスタードだって
まずはこのマスタードシードを
水に浸水させるところから
はじまります。
今まで買っていた調味料は
ほとんど全て
手づくりできるのです！！
これらの丁寧に作られた調味料を使って
お料理ができたならば
その幸福感は何十倍にもなります。
こうして
丁寧な暮らしがでることに
心からの感謝の思いが
湧き出てきます✨
これだけ満足度が高いのに
応用講座はあと1日続きます。
次は、1回目に作った
野菜調味料を使ったアレンジ料理と
みそ作り...
もぉ、発酵と無添加の生活に
ど～っぷり浸れて幸せです✨
毎日ブログ188日目
本日もありがとうございました。