宮崎県宮崎市で
発酵料理と米粉のパン作りが
学べる料理教室
『笑顔のミナモト♪』のみわです。
米粉の1DAYレッスンが人気です♡
7月15日
米粉パンレッスンでした。
米粉のパンレッスンは
生徒さんが習ったその日から
ご家庭でも
米粉パンが焼けるようになる！！
ことを目標にしています。
❶米粉の食パン
❷米粉の食パンを使ったサンドイッチ
❸ロールパン
❹ハムロールパン
4種類を作ります。
米粉のパンと言うと
モチモチってイメージが
強いと思いますが
モチモチだけでなく
フワフワになるコツを
お伝えします。
先日、
米粉パンはどこの先生からならったの？
って質問されたんですが
その質問に答えるために
考えてみたんですけど
米粉のパンは
直接の先生はいませんでした。
YouTubeで作り方動画を見たり
本を買って自分で情報を集めて
試作して作ってます。
継続は力なりって
ことわざもありますが
小麦のパンを10年以上
作り続けていた経験上
元あるレシピの材料を
足したり、減らしたりして
調整して作ってます。
レシピ作りにおいては
０→１
を産みだすことは難易度が高く
私には無理！！
と思っていたんですが
最近
0→0.5
くらいは
産みだせているように
思います。
米粉パンに関しては
オリジナルばかりなので
楽天レシピにも
載せていきたいと思ってます。
米粉パン１DAYレッスンを
受けてくださった方々を
LINEの米粉パンのオープンチャットに
招待してレシピ掲載の情報を
いち早くお届けしたいと思ってます。