先日テレビを観ていたら、肝臓に良い食べ物って何？って話していて。
それは、鶏むね肉らしい。
人間ドックの数値も現状は悪いわけではないのですが、少々(？)酒を嗜む身としては肝臓は労っておきたい
で、コレを作りました
鶏むね肉で自家製鶏ハム
ほんのりピンクで柔らかくとってもしっとりした状態に出来上がりました
早速サラダに
フルーツトマトとオリーブオイルもたっぷり振りかけて抗酸化作用に期待
お塩は控えめにしたのでマイルドなお味
そのまま以外にもお料理に使えますね
でも鶏ハムは作り置き出来るので少しずつ食べようと思います