大きなお鍋で鶏がらスープ作り♪

鶏がらスープを作りましたよ

いつもは鶏がらを使うのですが、この日は手に入らなかったので、手羽はしを使いました

サッと湯せんした手羽はしを水に入れまずは丁寧に灰汁取り

その後、ネギと生姜を入れて弱火でコトコト

決してに立たせずに、時間を掛けてゆっくりとね

１時間でこんな感じ

２時間程経つとキレイなスープの出来上がりです

ジップロックの袋に入れて冷凍すればシチューや野菜スープなどお手軽に使えるので便利です

今夜はこれを使って寄せ鍋にしまーす