先日、お友達からハチミツを頂きました
カナダ産 プレイリークイーン
カナダ・アルバータ州ロッキー山脈の麓に広がる広大なクローバー大草原
そこで育った健康なミツバチから
産出された純度１００％のハチミツなのです
ハチミツは蜜の味や香りは花によって
変わりますが
ピュアでくせのない繊細な味わいが
クローバー蜂蜜の特徴です
このプレイリークイーンは
低温処理加工をしたモノで
日本では珍しいクリーム状
色も透明ではありません
常温だととても柔らかいです
早速お料理に使ってみました
バルサミコ酢と合わせて万能ソースに
お鍋にハチミツを入れ
バルサミコ酢も入れてから
極弱火にかけながら良く混ぜます
煮立てしまわないように
少しだけ温めるイメージです
かぶのサラダにドレッシングとして
このソース、本当に万能です
サラダのドレッシングにもなるし
塩こしょうだけしてソテーした
お肉、白身魚のソースにするとちょっとオシャレに
チーズにも相性バツグン
ハード系ならパルミジャーノレッジャーノを粗く砕いたモノや
山羊のチーズにも
バニラアイスクリームにかけても美味しいですよ
このハチミツ、そのままでも
もちろんとても美味しかったです
珍しいクリーム状のハチミツ
ごちそうさまでした
