1日目 まずはマーマレードを作るだけの果皮が必要なので、とりあえず文旦を食べる。でもそんなには食べれないので文旦を果皮と果肉に分ける。
２日目 文旦を千切りにし（夫が担当）鍋で茹でる。文旦ってかなりエグいね。尋常じゃないよ。箸で混ぜてて、箸を舐めてみたらめちゃめちゃ舌が痺れた(ノ_・。)。苦みがなかなかとれそうにないよ～。一晩中水に漬けておきました。
3日目 朝 再び文旦を茹でた。そしてまた水に漬けておいた。10時頃に鍋に文旦と少しの水とたくさんの砂糖を入れて煮詰める。
4日目 文旦マーマレード完成！色と味はびみょ～だわ。 きんかん 食べてるみたい。市販されてるオレンジマーマレードの果皮みたいなみずみずしさがない……でも作るの頑張ったから食べるの頑張るわ。