☆クミンが香るボロネーゼ ズッキーニのベジパスタ☆
二人分
・牛ひき肉・・・８０ｇ
・ブナピー・・・1株
・玉ねぎ・・・１/2個
・ニンニク・・・1かけ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・トマト缶・・・１/２缶
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・GABANクミン・・・小さじ2
・ズッキーニ・・・1本
・全粒粉パスタ・・・６０ｇ
①フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたニンニクを炒めて、香りが出てきたら玉ねぎを加えて、火が通ったらみじん切りにしたブナピーを入れて炒める。
②牛ひき肉を加えてさらに炒め、焦げ目がついたら塩コショウとGABANクミンを加えて香りがたつように炒める。
③トマト缶を加えて5分ほど煮詰めたらソースは出来上がり。
④全粒粉パスタをゆでている間に、菜麺機でズッキーニをパスタ状にします。このままだと長すぎるので、パスタと同じくらいの長さにカットします。
皮をむくともっとパスタとなじむんですが、色もきれいだし、栄養価も高いのでそのまま使いました。
⑤全粒粉パスタの茹であがり直前にズッキーニのベジパスタを加えて、さっと茹でます。
⑥ざるに上げて、ソースの入ったフライパンでなじませたら出来上がり♪
ベジパスタだけでももちろんイイですね。
旦那様は炭水化物が欲しい人なので、全粒粉パスタとミックスしました。
きのこたっぷりのソースとベジパスタで野菜がたっぷりとれます
でも、お野菜たっぷりだから大丈夫。