ブリの花椒トマトソース
☆材料 2人分☆
ブリ・・・二切れ
ズッキーニ・・・1/2本
なす・・・１/2本
エリンギ・・・2本
ピーマン・・・1個
トマト缶・・・１/２缶
塩・・・少々
コショウ・・・少々
片栗粉・・・大さじ1
花椒・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
作り方
①ブリを一口大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。
②ズッキーニ、なす、ピーマン、エリンギを乱切りにしておく。
③オリーブオイルを敷いたフライパンで、①のブリをカリッと焼く。
④ブリを取り出し、②の野菜を入れて炒め、トマト缶を加え、塩コショウで味を調える。
⑤④に③のブリを加えて、花椒を加えたら出来上がり♪
花椒の香りがとっても良い、ご飯に良く合うトマトメニューです。
とにかく香りがイイです。
食欲が増します。
ビールが進みます。
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