幸せ♪ 筍日和♪

一昨日の暖かさを喜んでいたのは束の間・・・

昨日、今日の東京は、冬の寒さが戻っていますぅ～

１０年に一度の異常気象らしいですね

ジェットコースターのような寒暖の気温差ですが

体調を崩さずについていきたいな～

皆さま、一緒に頑張りましょうね

ブログは「春満開」で～す

可愛がってくださっている 京都の齋藤さん御夫妻から

沢山の筍をいただきましたぁ～ ありがとうございます

京都産の筍は 福岡の合馬（おうま）産と

日本一を争う高級品だそうです

私・・もともと 筍は大・大・大好きでしたが

「ダイエット＆美容にも凄く良い」と聞いてからさらに好き

そう言えば・・、「春の食卓には苦味を盛れ」と言いますね

これから、筍に続いて たらの芽、ふきなどの苦い野菜が登場しますが

この苦味が、冬に溜まった老廃物を解毒して

新陳代謝を高めてくれるのだそうです

旬の食材を食すことにはちゃんと意味があるのですね～

じゃ～ん　この見事な「筍ご飯」と「筍の煮物」は

金の第一人者・豊島逸夫さんの奥様が作ったものです

私が大鍋２つを使って筍の下茹でと戦っていた間に

同日、筍が届いた豊島さんの奥様は

こんなに見事なお料理に変身させていらっしゃいました

おすそ分けいただいたお弁当は、筍が綺麗に白く仕上がっていて

どれも 料亭の味ような美味しさ　

私も 手際よく美味しいお料理を作れる奥さんに　早くなりたいなぁ

こちらは、私が作ったもの

私の場合、茹でたての筍は お刺身で日本酒と一緒にいただき

それ以外を「玄米の炊き込みご飯」と「筍と海老のバター醤油炒め」に

手前味噌ですが、美味しくできて

久しぶりに １食で御飯２合くらいは楽に平らげているし

毎日・３食・筍を頂いています

外ではお金を使わずに 自宅で豊かの暮らそうと考える

「巣ごもリッチ」の人たちが増えているそうですが

私も家で 筍の味・食感・香りを思う存分堪能している幸せな毎日です

さて、明日から しばしブログはお休みしますが

皆さま、素敵なＧＷをお過ごしくださいね～