帰国日は早朝便でボルドー空港を後にしました
空港でなぜか朝起きた時間に時計が止まっている事に気づきました。帰りたくないって言ってるみたい(笑)
今回一緒に旅をした友人のなおちゃんのオススメレストランに寄る為、パリでの時間を取りました。
オルセー美術館の裏界隈にあるベトナム料理店「Tan Dinh」
こじんまりした料理店で決して安くはないのですが、とにかくワインの品揃えが豊富で、お料理も美味しいとの事。
まずはキールシャンパンで今回の旅のお疲れ様乾杯
そして今回はボルドーやロワールの赤ワインが中心の旅だったので、どうしてもピノノワールが飲みたくて、私好みのブルゴーニュのグランクリュ「CLOS DES CORTONS FAIVELEY'97」を選びました！
淵がかすかにオレンジがかっていてとても綺麗な濃いルビー色。そして、とてもふくよかで複雑な香り。口の中で広がる果実味とスパイス、タンニンなどがバランスよく溶け込んだピノノワール…美味しい
このワインなら、スパイスやハーブの効いた、そして繊細なお料理にピッタリです！
そしてお料理。まずは前菜を２種。
まずは生春巻き。醤油ベースでカシューナッツを砕いたソースがたまりません！
次はラビオリ
お魚料理はスズキに！
お肉料理は一番のオススメという牛肉。表現はあまり良くないのですが、たこ焼きのスナック菓子の様なスパイス(笑)でもこのソースでご飯はめちゃくちゃ進みます
そしてラストはフォー。美味しい～
どの料理も初めてな感覚なのですが、飽きのこない、やさしい、でもまた食べたいと思わせるスパイスをもっている本当に美味しいアジアの料理で、この旅に「お疲れ様」と言う言葉にふさわしいワインと料理でした。
今回の旅は、友人のなおちゃんから誘ってもらった事がきっかけで、ホテルや飛行機、列車などの予約も彼女にほとんどお願いし、可能となった旅でした。(右前の女性)
そして、ワイナリー巡りでお世話になったサントリーワインインターナショナルさん。
そしてそして、もちろんカリンとつきよみのスタッフたちに安心して任せる事ができた事、銀座Peachさんのフォローがあった事で今回の旅は実現しました。
これからも、もっともっと沢山のワインや料理、そして人との出会いをいろいろ経験して素敵なお店づくりに役立てたいと思います。
みなさま、ありがとうございました！
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