最近気に入っている朝食。茹で置きしたうどんを
茹で直して急冷し、キュウリ、レタス、プチトマトと盛り込み、これに自作の冷やし中華風のタレをかける。製作時間15分、カロリーは250カロリー。いわゆる「ムシヤシナイ」という感じの昼飯までの空腹シノギだが、なかなかイケる。
冷やし中華風のタレがポイントだが、ポン酢、酢、胡麻油、ラー油、ミリン、砂糖を合わせる。この調合が料理センスの見せ所。キュウリ、レタスは愚妻が収穫したもの。うどんを茹で直しして急冷するのがポイントだ。うどんはかなり質のイイものでないとダメ。土日にまとめて茹でておく。