最近料理が楽しい
前から料理を作るのは
好きだったが
最近マジでハマりすぎ
最初は
栄養とバランス
体にいいものを心掛ける為に
色々調べ始めたけど
奥が深い！
知ってるつもりでも
実際やってみると驚きがあったり
感心するし
何より飯がうまい！
大根
ゴボウ
その他根菜の皮
たわしで綺麗に洗って
剥かずに切る
それだけでも
香りや栄養が沢山とれるし
捨てるとこないんだなぁと
しみじみ思ったよ
いつも剥くのが
当たり前のようだったけど
何てもったいない事してたんだと
思ったね
あと
出汁も
結構粉末状のものを使ってたんだけど
干し椎茸や
乾燥昆布でちゃんと取ると
当たり前だけど全然違う！
今まで楽して
大事な事やってなかったんだなと
反省しました
その他にも
こうすれば良かったんだって
気付かされる事が
山ほどあって
妊婦と授乳ママの料理本も
研究中(笑
あと
あたしの大好きなパスタ
いつも家で作ると
微妙な仕上がりだったんだけど
やっと気付かせてもらった
大事な｢乳化｣
ソースを乳化させる事が
ポイントだったのね
いつもパサパサだったり
ソース吸い込み過ぎたり
ダメパスタだった
オリーブオイルも
湯で汁も
出汁も
かなり重要で
素早くかつ優しく仕上げないと
いけないもんなんだね！
パスタの後に
違う料理作ってたんじゃ
ダメなんだね
今度から
最後に作って素早く食べるべしです
おもてなし料理も
作ってみたいなぁ
夜に
明日の晩ご飯を考えながら←え
寝るので
ちょっと興奮気味で
寝れまてん(笑)
野菜たっぷりの
低カロリー減塩メニューを
基本的に作るように
心掛けてるけど
彼は美味しく食べてしまい
ご飯(米)の食いすぎで
太ってきました(笑
せめて
朝ごはんの分の
ご飯くらい残してて欲しいものです
あたしはこれで
スポーツドリンクとジュースを
飲まなければ
血糖値は大丈夫かな
体重は問題ないんだけどな
100ﾊﾟｰ果汁ジュース
飲みたいぜ
明日で６ヶ月目
そろそろ腰痛が出始めました
元々腰痛持ちだから辛い
今日右尻痛くて目覚めたし
ストレッチでも
しようかなー
前から料理を作るのは
好きだったが
最近マジでハマりすぎ
最初は
栄養とバランス
体にいいものを心掛ける為に
色々調べ始めたけど
奥が深い！
知ってるつもりでも
実際やってみると驚きがあったり
感心するし
何より飯がうまい！
大根
ゴボウ
その他根菜の皮
たわしで綺麗に洗って
剥かずに切る
それだけでも
香りや栄養が沢山とれるし
捨てるとこないんだなぁと
しみじみ思ったよ
いつも剥くのが
当たり前のようだったけど
何てもったいない事してたんだと
思ったね
あと
出汁も
結構粉末状のものを使ってたんだけど
干し椎茸や
乾燥昆布でちゃんと取ると
当たり前だけど全然違う！
今まで楽して
大事な事やってなかったんだなと
反省しました
その他にも
こうすれば良かったんだって
気付かされる事が
山ほどあって
妊婦と授乳ママの料理本も
研究中(笑
あと
あたしの大好きなパスタ
いつも家で作ると
微妙な仕上がりだったんだけど
やっと気付かせてもらった
大事な｢乳化｣
ソースを乳化させる事が
ポイントだったのね
いつもパサパサだったり
ソース吸い込み過ぎたり
ダメパスタだった
オリーブオイルも
湯で汁も
出汁も
かなり重要で
素早くかつ優しく仕上げないと
いけないもんなんだね！
パスタの後に
違う料理作ってたんじゃ
ダメなんだね
今度から
最後に作って素早く食べるべしです
おもてなし料理も
作ってみたいなぁ
夜に
明日の晩ご飯を考えながら←え
寝るので
ちょっと興奮気味で
寝れまてん(笑)
野菜たっぷりの
低カロリー減塩メニューを
基本的に作るように
心掛けてるけど
彼は美味しく食べてしまい
ご飯(米)の食いすぎで
太ってきました(笑
せめて
朝ごはんの分の
ご飯くらい残してて欲しいものです
あたしはこれで
スポーツドリンクとジュースを
飲まなければ
血糖値は大丈夫かな
体重は問題ないんだけどな
100ﾊﾟｰ果汁ジュース
飲みたいぜ
明日で６ヶ月目
そろそろ腰痛が出始めました
元々腰痛持ちだから辛い
今日右尻痛くて目覚めたし
ストレッチでも
しようかなー