寒い夜はホットワイン♪

寒くなってくると、スパイスの効いたものが美味しくなってきます。
スパイスを効かせたミルクティー　→　チャイ
スパイスを効かせたワイン　→　グリューワイン、もしくはホットワイン
スパイスを効かせたラム酒　→　punschプンシュ

授乳中の今、プンシュは論外としてチャイとグリューワインを楽しんでいます。
グリューワインとはドイツやオーストリアなど、寒さの厳しい地域の冬の飲み物です。
ワインにいろいろなスパイスを入れて、暖めて飲むのです。市場なんかの屋台でも出ます。

私のグリューワインは本来のレシピに反して、グラグラ沸騰させてアルコールを飛ばします＾＾
うちのレシピ↓↓↓

グリューワインレシピ（3カップ分）
　シナモン（1本）+クローブ（5粒）+グリーンカルダモン（1粒）+生姜スライス（1枚）+紅茶（2cup）
　を鍋であたためる。
　　長時間加熱したほうがスパイスの味が出ます。
　ワイン1cupを加えて、暖めます。
　　本来は沸騰直前で終了。アルコールを飛ばしたい場合は沸かします。
　最後にオレンジの絞り汁orレモン等の柑橘果汁を加えて、さっと暖めて火からおろします。

基本のレシピでは、"砂糖"と"砂糖で煮た柑橘類の皮"が入ります。
（私は飲み物には砂糖を入れない派なので入れませんが・・・）
砂糖の量は、安いワインを使うほど、少なくてよいそうです。

ちなみに、砂糖を入れない私は
ハナマサで売ってる330円の激安イタリアワインを使っています。
シナモンの棒は、何度も再利用しています。
オレンジは、庭になっているミカンを使います。
紅茶はティーバッグで入れたものです。
http://winterglobe.easter.ne.jp/hotwine.jpg
いつかタップリ時間もお金もできたら
ウィーンのクリスマス市の時期に旅行をして
　昼は本場のグリューワインを飲んで市場をブラついて
　夜はフォルクスオーパー（劇場）でオペラを観る・・・なんていいなぁ