魚をたくさん仕入買ってきたので
今日はマグロ
マグロは刺身用の柵
初めからフライにするつもりで
購入
葉物野菜を土日の朝食で
使い切ったので
フライに出来る野菜を付け合せにして
サラダはどうしようか・・・・
久しぶりにポテトサラダ作ろう！
という事で
今日の献立は
①マグロと野菜のフライ
②ポテトサラダ
①マグロと野菜のフライ
材料：マグロ刺身用柵・茄子・ピーマン・黄色ズッキーニ
マグロはそぎ切りにして衣をつける。
ソースも作りました
簡単ソース
①鍋に赤ワイン大さじ３～４を入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
②トマトケチャップ、ウスターソース、とんかつソースを好みで入れる。
③沸騰したら火を止める。
お好みで練りからしをつけて。
②ポテトサラダ
余ってもいいし～と思って
じゃがいも4つ（中サイズ）使ったので
てんこ盛り
これを二人で完食しました(笑)
材料：じゃがいも・きゅうり・玉ねぎ・ハム
短時間で作るためじゃがいもはカットして茹でました。
①鍋に皮を剥いて4つ位に切ったじゃがいもを入れる。
②水をひたひたに入れ蓋をして火にかける。
③茹でてる間に玉ねぎときゅうりを切り塩で揉む。
④じゃがいもが柔らかくなったら水を捨てる。
⑤鍋を火にかけ水分を飛ばし粉ふきにする。
⑥⑤をボールに入れ、塩、こしょうをふり軽くつぶす。(お好みで全部つぶしてもOK）
⑦マヨネーズを少し加えて混ぜ、冷凍室で冷ます（短時間で仕上げる為）
⑧冷ましている間に、③をサッと洗いギュッと絞り、ハムを細切りにする。
⑨⑥が冷めたら酢を少々とオリーブオイルを回しかけ混ぜる。
⑩⑨にマヨネーズと⑧を加えて混ぜ、仕上げる。
＊＊器に盛り、粗挽きこしょうをふりました。
２品だけでしたが
美味しくてお腹いっぱいになりました。
ごちそうさま
5月よりお料理教室開講。
「日常のご飯」のレッスンは
このような 晩御飯メニューです
裏ワザやコツも
お伝えします。
レッスンの詳細はHPをご覧ください
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