今日の献立
１．おから
２．豚肉の甘辛煮
３．茄子とイカのケチャップ炒め
４．鶏肝の梅干煮
５．きゅうりのぬか漬け
おからが売ってたので
久しぶりに炊こうと思いました
１．おから
材料：おから・ちくわ・にんじん・干し椎茸・しめじ・糸こんにゃく
作り方はこちら→☆
２．豚肉の甘辛煮
材料：豚もも肉・玉ねぎ
①鍋に油を入れ、スライスした玉ねぎを敷く。
②玉ねぎの上に豚肉を置く。
③酒と砂糖を加え、蓋をして弱火にかける。
④水分が出て来たら豚肉をほぐす。
⑤豚肉の色が変わったら醤油を加える。
⑥時々混ぜながら煮る。
⑦千切りの生姜を加える。
⑧蓋を取り、煮汁がなくなるまで煮る。
夫は生卵につけて食べるわ～と。
以前のおからも９月
その時のおかずが
豚の生姜焼き
同じメニューで笑っちゃう～。
３．茄子とイカのケチャップ炒め
材料：茄子・イカ・玉ねぎ
①フライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れ火をつける。
②茄子は縦半分に切り、それを一口大に切って①に入れる。
③蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
④イカは下処理して切り②に加え、塩・こしょうして蓋をする。
⑤イカの色が変わったら白ワインを回し入れ蓋をし、蒸す。
⑥蓋を取り、混ぜながら水分を４、飛ばす。
⑦ケチャップと醤油（隠し味程度）を加え炒める。
⑧ケチャップがなじんだら火を止める。
⑨お皿に盛り、パセリを散らす。
４．鶏肝の梅干しに
この前作った鶏肝煮。
温める時に梅干し１個入れました。
５．きゅうりのぬか漬け
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