今日の献立
久しぶりに炒め物
豚肉と春雨の
ピリ辛炒め
材料：豚切り落とし・春雨・玉ねぎ・人参・キャベツ・ねぎ・椎茸
①フライパンにスライス玉ねぎ・千切りの人参・細切りの椎茸を入れる。
②油を回しかけ蓋をして中火の弱火に。
③ボールに豚肉を入れ、酒、醤油を加えて揉む。
④②の野菜の上に③の豚肉をのせて蓋をする。
野菜の上にのせて蒸し焼きにすると肉が柔らかく仕上がる。
⑤タレを作る。
醤油大さじ５・酒大さじ４・砂糖大さじ１・コチュジャン小さじ２～３を混ぜておく。
⑥野菜から水分が出て来たら蓋を取って強火にして炒める。
⑦細切りのキャベツと斜め切りにしたネギを加える。
⑧タレを加えて絡める。
☆冷奴
材料：豆腐・トマト・みょうが・ちりめん山椒
ごまだれとポン酢をかけて
☆長芋のイカ明太子和え
①長芋は拍子切りに。
②器に長芋を盛り、イカ明太をかける。
春雨炒めが食べたくなったので作りました。
ピーマンは昨日で使い切ったので無くて残念。
ご飯にのせてもおいしいです。
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