今日の献立
仕事の日なのに
晩御飯の献立
な～んにも考えずに
出勤してしまい
帰り道、四条通りを歩きながら
考えました
冷蔵庫に
エビとお豆腐がある
ベタですが
エビの天ぷら
夫は丼に
私は天つゆで
玉ねぎ・ピーマン・しめじのかき揚げ
かき揚げには紅生姜を添えて
今日の衣は米粉を使いました
油はあっさり菜種油
これらの力で
衣はべちゃっとなったり
重くなったりしません
軽くてあっさり～
夫にどのように天ぷらを食べたい？
と聞いたら
①天丼
②玉子とじ丼
③天つゆ
④何でもええわ
⑤簡単なの
⑥私がやろうと思ってるのでいいよ
と答えました
相談の結果
天丼にして
玉子焼きを付ける
に決定
薄口醤油を少し入れて焼きました
天丼のタレと天つゆを作りました
天丼のたれ：砂糖３０ｇ、醤油３０ｃｃ、みりん２０ｃｃ、酒２０ｃｃ
天つゆ：出汁５、みりん１、しょうゆ１
☆くずし豆腐
出汁＋みりん＋薄口で。
豆腐を手で崩しながら入れ、煮えたら明太子を加える。
今日はサラダほうれん草があったので
最後に煮汁に入れて柔らかくなったら火を止める
今日は出来上がりまで時間がかかてしまいましたが
美味しい天ぷらが出来たので
二人共満足、満足。
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