これから少しずつ暑くなってきますが夏と言えば
辛いもの！！とは私だけでしょうか？土地柄
辛いものを食べるところは沢山ありますが、
麻婆豆腐で有名な四川料理は唐辛子や山椒
豆板醤を多用した辛い料理が多いのは四川省
は盆地で夏は蒸し暑いので辛い物を食べて発汗
を促す必要があるためです。今回は自家製ラー油
の作り方をご紹介します。
材料
唐辛子パウダー 大さじ３
花椒粉 小さじ１
サラダ油 １００ＣＣ
作り方
ボウルに唐辛子パウダーと花椒粉を入れて混ぜておく。
熱したサラダ油をさっとかけて完成です。
簡単なので是非皆さんもトライしてみてください。