今日の一言 「 花 」

おはようございます。

今日は、塩糀ブームの火付け役３２０年の伝統を受け継ぐ糀屋女将

浅利妙法（直美）の一言

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　　【今日の一言　２０１３年２月２５日】

『自分の運命と向き合い、一歩踏み出せばきっと世界は変わる

（それが）間違いがないということを確信させてもらった。

苦しんでいれば、必ず苦しんだ後には、すばらしい花が

咲くというかそういうことを伝えてあげたいです』

（浅利妙法（直美）　糀屋女将　塩糀ブームの火付け役）

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大分県佐伯市で３２０年続く糀屋に生まれた浅利妙峰。

各家庭で味噌を作ったり、甘酒を造ったりすることが無くなってき

た現代、糀屋に生まれて、嫌だなと思ったこともあるし、先が見え

ないからもうやめようと思ったこともあるそうです。そんな気持ち

に追い打ちをかけるように、一家の大黒柱である父親が病気になり

、３００年続いた家業を廃業するかというところまで追い込まれた

、そんなとき相談した県の窓口で「自分たちが当たり前だと思って

いるところに宝が眠っているのかも知れませんよ」（大分県職員　

坂本晃）と励まされ、一歩踏み出そうと決意したとき、江戸時代の

庶民の食生活を記した「本朝食鑑」に出会います。この書物に書か

れていた塩糀にヒントを得て、工夫した塩糀は、肉や魚を簡単にお

いしく調理できる調味料でした。この塩糀を使ったレシピを１００

０以上考案し、その魅力を伝えようと定期的に料理の講習会を開催

しています。また、存亡の危機にある全国各地の糀屋さんの支援活

動にも励んでいます。「一人勝ちに未来はない」（浅利妙法）

ベランダの水仙も咲き始めました♡皆様、今週も素敵な１週間をお過

ごしくださいね♡