『チョコレート饅頭』

今朝は早く起きて一日遅いバレンタイの「チョコレート饅頭」をと作りました。中の小豆餡は週末に小豆を炊いてローストしたクルミをくるんで等分に丸めて冷凍しておきました。チョコレートそのものは使っていない生地にココアを混ぜたお饅頭です。習ってから２年ぶりに作ってみました。餡が凍っていたので包餡しやすかったです。やっぱり包餡は楽しいな～❤２０個包み、１８０度のオーブンで１７分焼きました。早速お昼にデザートでいただいてみました。餡が甘さ控えめなので少し大きめのお饅頭でしたが、ペロリといただけました。一日たつとしっとりとお饅頭らしくなりますが、焼きたてのさっくりなお饅頭も大好きです。あまりチョコレートの感じがしないので次回はココアの量を倍にして作ってみようと思います。