韓国料理❤参鶏湯

週末は韓国で購入した朝鮮人参を使ってお料理したくて、早速初チャレンジの参鶏湯を作ってみました❤お鍋にちょうど良い大きさのチキンが手に入るか心配でしたが近所のスーパーでちょうど良い大きさのものを見つけました。お腹の中に洗ったもち米と朝鮮人参、干しなつめ、しょうが、銀杏をつめて針で縫い合わせ、お水からコトコト煮るだけです。本当は生栗もいれるようですが手に入らなかったので省略しました。タコ糸もなかったので太目の糸を二重で代用しましたがまったく問題ありませんでした。ごく弱火で5～6時間ほど煮たら中の銀杏は溶けそうにほろほろになっていました。色々なつけダレでいただくのも美味しそうかな、と思いつつ、まず今回はお塩だけでいただきました。今回にんにくは入れなかったのですが朝鮮人参・干しなつめのお陰なのかなんとも複雑な滋味豊かな体にとっても良さそうなスープが出来上がりました❤スープを一口、口にしたとたんやはり参鶏湯はお塩のシンプルな味でいただくものだな、と思いました。とっても簡単だし体もポカポカ温まるし寒い冬のおもてなし料理によさそうです。次回は何を詰めようかな。