紫陽花

今日は朝から紫陽花作りにチャレンジしました。お茶の先生から頂いたご本、「おうちで作る和菓子レシピ１２カ月」からはじめてのチャレンジです。やっぱり、和菓子作りは楽しいな～。久しぶりにキラキラ光る錦玉も作り、薄曇の空にやわらかに彩るあじさいをイメージしながら作ってみました。紫の色は紫芋フレークで出しています。きんとんの生地は白あん、水あめ、紫芋フレークと簡単です。きんとんの生地の中では一番作りやすいように感じました。たくさん作って冷凍する予定が、錦玉は冷凍出来ないようで、冷凍はあきらめ、また作ってみることにしました。本当は紫の濃淡で２色作るつもりだったのですが、次回チャレンジしてみます。あじさいのレシピは和菓子の先生のレシピにも他のバージョンがあって、梅雨が終わるまでに作ってみたいです。一番のぶちゃいくちゃんを一つ頂いたのですが、紫芋のお味がして、やはり色粉で色をつけただけより、美味しいな、と思いました。午前中も楽しく、幸せに過ごせました。有り難いな～。