千鳥 上用まんじゅう

５年以上前に１度か２度作ったことのある上用まんじゅうに久しぶりにチャレンジしてみました。上用まんじゅうは和菓子の中でも難しいらしく、先生のレッスンも上用まんじゅうだけは２回授業がありました。生地の出来上がりはマシュマロのような状態らしいのですが、なんだかうっすら覚えている記憶の中の生地と全く別物のような気がしました。先生と作った時は、生地の状態が本当のマシュマロの様で、手が気持ち良く、生地を触っているだけで癒された記憶があります。これは失敗かな、蒸したらひび割れるかな、と不安な気持ちもあったのですが、いや、いや、絶対ふっくら蒸しあがる！と思い直し、１０分蒸しました。蓋を開けるとき、とってもドキドキしましたが、なんとかひび割れずに蒸しあがりました。良かった、良かった。おまんじゅうを包んでいる時はなんとも癒されますしとっても楽しいです。このところ和菓子を続けて作っているので、気のせいかほんのすこ～し包餡うまくなったような・・・。以前551の豚まんを購入しようと並んでいた時、職人さんの豚まん作りの手さばきに見とれてしまい、これが出来るようになるまでアルバイトしたい！！と真剣に考えてしまいました。何かを包むのが好きなのです。いつか551の豚まん屋さんでアルバイトしたい！！そんな妄想を膨らませてしまいました。焼き印は１本だけ持っている千鳥ちゃん。なかなか上手く押すのは難しいのですが、なんとか可愛くでしました。今後は生地はマシュマロ目指し、改良しないといけませんが、本日も楽しく作れて大満足です。感謝。