★★なすの照り焼き

（２人分）

なす　　　　　　　　２個

万能ねぎ　　　　　４本

小麦粉　　　　　　適量

サラダ油　　　　　大さじ２

＊醤油　　　　　　大さじ１

＊酒　　　　　　　　大さじ１

＊みりん　　　　　大さじ１

①なすはところどころ皮をむいて厚めに切る。水にさらして水気を拭き、小麦粉をまぶす。

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を加えて両面をこんがりと焼く。調味料＊を回し入れて味をからめる

③万能ねぎは小口切りにする。

④器に②を盛り付け、③をたっぷり散らして出来上がり。